annanasglass skrev 2014-01-31 11:59:12 följande:
Största nackdelen är att folk har fördomar så fort man säger vegan. Man får utstå mycket mer skit än om man "bara" är vegetarian. Jag äter som jag gör av hälsoskäl och inte politiska skäl, och vill därför inte kalla mig vegan, men om man säger vegetarian så blir man serverad ägg och mjölkprodukter. Många s.k. veganer ÄR hippies och snackar om totalt ovetenskapliga saker som "energin" i maten, folk som snackar om levande föda och food combining som inte har några som helst vetenskapliga belägg.
Det är jättejobbigt att bli associerad med dessa människor, speciellt om man som jag jobbar i kostbranchen. Att äta ute var svårt i början men nu är det inte svårt längre. Men så kan jag göra undantag ibland om det t.ex. är lite äggvita i något eller fiskbuljong eller liknande, även om jag föredrar att inte äta dessa produkter. Men när man reser utomlands t.ex. kan det vara svårt att vara strikt. Då får man göra sitt bästa.
Det här håller jag med! Det är synd att vegetarisk mat (och för den delen ekologisk mat) även är tex. demetermärkt, vilket är en antroposofisk grej och inte alls grundat i vetenskap. Att man antingen av etiska skäl inte vill äta animaliska produkter, av hälsoskäl eller av miljöskäl innebär inte att man tex. tror på homeopati.
Däremot förstår jag ju vad ni menar, för man får inte bara energi från protein. Fett ger ungefär dubbelt så mkt energi/g som protein och kolhydrater som båda ger lika mycket.