Tror du lchf är hälsosamt på längre sikt?

Ett ägg om dagen är lika skadligt för kroppen som att röka 5 cigg i veckan.

Jag fattar inte varför alla tror att jag skämtar. Jag är seriös.

Källa:

nutritionfacts.org/video/what-women-should-eat-to-live-longer/

Titta innan ni dömer bort källan som är 25-årig studie på riskfaktorer för dödlighet.

Vadå tagit bort kolesterolvarningen. Vilka? Källa?

Läs studen så kanske du får lite klartext. Den heter: Risk Factors for Mortality in the Nurses’ Health Study: A Competing Risks Analysis

Abstract:

Few studies have examined multiple risk factors for mortality or formally compared their associations across specific causes of death. The authors used competing risks survival analysis to evaluate associations of lifestyle and dietary factors with all-cause and cause-specific mortality among 50,112 participants in the Nurses’ Health Study. There were 4,893 deaths between 1986 and 2004: 1,026 from cardiovascular disease, 931 from smoking-related cancers, 1,430 from cancers not related to smoking, and 1,506 from all other causes. Age, body mass index at age 18 years, weight change, height, current smoking and pack-years of smoking, glycemic load, cholesterol intake, systolic blood pressure and use of blood pressure medications, diabetes, parental myocardial infarction before age 60 years, and time since menopause were directly related to all-cause mortality, whereas there were inverse associations for physical activity and intakes of nuts, polyunsaturated fat, and cereal fiber. Moderate alcohol consumption was associated with decreased mortality. A model that incorporated differences in the associations of some risk factors with specific causes of death had a significantly better fit compared with a model in which all risk factors had common associations across all causes. In the future, this new model may be used to identify individuals at increased risk of mortality.

Hur är det inte en fara att äta ägg pga kolesterolet? Jag väntar fortfarande på en källa!!

Miljövänligt? Jämnfört med biff då eller? För det är ju inte så miljövänligt eller djurvänligt (inte ens eko-äggen i många fall) med äggproduktion. Baljväxter är betydligt miljövänligare, om man vill ha protein. Men jag tror inte att någon på det här forumet har problem med proteinbrist, snarare tvärt om. Och det finns mycket studier som påvisar det farliga med överkonsumption av protein. Ät allsidigt av frukt och grönsaker, fullkorn och baljväxter, samt lite nötter och frön så får du i dig allt du behöver på ett betydligt med miljövänligt sätt.

Du har lärt dig fel, och tyvärr är det fortfarande så på många håll! Man kan få tillräckligt med protein enbart från frukt och grönsaker. Baljväxter innehåller också alla aminosyror, men inte alla i samma mängd.  Det är härifrån "myten" om att kombinera proteinkällor kommer. Och det är en bra grej att kunna om man t.ex. är bodybuilder och behöver MASSOR av protein. Men för den valiga människan får man i sig tillräckligt utan att medveten kompletera. Bara man äter relativt allsidigt (och inte t.ex. lever på enbart vattenmelon, men det finns ju andra problem med såna dieter, inte bara protein!).

Fast tomater och gurka är ju mer näringsmässigt som en grönsak. Att det botaniskt är en frukt spelar ju inte nån roll när det gäller matlagning. Och gurka är ju inte en frukt egentligen heller den är ju närmast besläktad med melon och zucchini, som är ett eget släkte egentligen (fast jag vet att de räknas till frukter snarare än grönsaker).

Men annars håller jag med. Folk har inte fantasi/kunskap nog att använda alla grönsaker som finns! Idag gjorde jag burgare på okara (det som blir kvar när man gör sojamjölk), zuccini, paprika, lök, selleri, morötter, persilja, havremjöl och aningen majsstärkelse då de inte riktigt ville hålla ihop. Det serverat med en sallad på blandade gröna blad (spenat, ruccola, lollo rosso, roman osv), tomat, gurka, salladslök, selleri och morot. Det var nog dagsbehovet grönsaker i en enda måltid det. Och jag är proppmätt.

Se till att få i dig tillräckligt med jod också!

Grönkål är bättre än spenat. Mindre oxylater. Jag lärde mig häromdagen om såna "anti nutrients" alltså rent kemiskt hur det fungerar (i min food chemistry kurs). Mycket interessant faktistk!!