Vågar man äta inlagd sill som har passerat bäst före datum??

Är det med nån vecka eller ett par skulla jag våga. Men jag äter ägg som är flera månader gamla. Kräks man så kräks man. ;-P

Öppna burken, lukta noga, smaka på en hyfsat liten bit och avvakta en dag? Matförgiftningar brukar slå till rätt snabbt enligt min erfarenhet.