Hur lyckas med nötkött?
Du menar medeltjocka skivor, typ utskuren biff?
Jag lyckas inte varje gång, men här är några tips som hjälper:
Ta fram köttet en stund innan du ska steka det så det inte är kylskåpskallt (kallt kött kyler pannan).
Torka av köttet strax innan det ska stekas (blött i pannan = köttet kokar istället).
Se till att pannan är riktigt varm och lägg inte i för många bitar på en gång för då kyls pannan ner.
Vänd inte köttet i pannan mer än en gång.
Om du vill ha köttet genomstekt, stek snabbt i panna och gör klart i ugnen.
).