Vilken kaninras är bäst för produktion?

Åh. Gotlandskanin har jag helt glömt bort. Vi åkte till Danmark och hämtade ett par. Dock fick de aldrig några ungar tillsammans så det blev aldrig till att smaka.

New zealand red minns jag som en ganska hetlevrad ras. De var mycket svårare att få tama och kunna sköta klor mm på dem än vad det var på andra raser.
Men köttet var gudomligt så av den anledningen tror jag att jag måste ha minst ett par. Jag är inte ute efter någon jättekanin. Tyckte att de var tunga och lite halvt läskiga. Påminner lite om Belgian blue fast i kaninformat.

Men Gotlandskanin är givet *tack för tipset*.
New zealand red står med på listan och Vit lant med.

Vi hade någon ras som var helsvart och i storlek med en Gotlandskanin. Dock minns jag inte vad de heter. De var också lite hetare i temperamentet men köttet var sjukt mört.

Nu har vi bara vanlig villatomt, men det går ju att bygga två stycken längor med 3- våningsburar och ställa dem mitt emot varandra med en gång i mitten. Så hade vi det när jag var liten. Väldigt smidigt och det blir inte hett av solen och de får heller inte blåst och snö på sig. Det tar inte alls mycket plats som tur är

Slakten är väl det som är jobbigast. Gjorde det första gången när jag var 8 år. Då var det mest spännande, men ju äldre jag blev desto svårare var det. Inte för att jag lider med djuret, för de känner ju ändå inget. Men inälvorna är läskiga.Lergryta eller gjutjärnsgryta är det bästa att tillaga kanin i tycker jag. I lergryta sköter den sig själv. 
Min mamma tog reda på njurar och hjärta och en del andra inälvor men jag gillade det inte. Vill man inte äta det själv är det perfekt hundmat.

Jag tycker inte att de riktiga köttdelarna skiljer sig så mycket i smak. Däremot kan vissa delar vara mörare än andra. Sedan beror det såklart på hur man tillagar och vilka kryddor man använder. Kyckling med viss smak av vilt tycker jag är den bästa beskrivningen på kanin.
 

Jag har faktiskt aldrig tänkt på det ur miljöperspektiv. 

Hade jag utrymme skulle jag lätt kunna tänka mig att ha något nötkreatur som får växa på sig och sedan gå till slakt och även ett par gyltor. I längden är det fruktansvärt billigt. Visserligen sparar man då in på antalet resor till affären för att fylla på med kött i frysen så lite miljövänligare kanske det är.