När man lagar lamm så är det ju först och främst kryddor som bidrar till den goda smaken och ja lamm luktar lite när det är rått.
Får luktar ännu värre.
Och som Cocine säger så kan felhantering vid slakt förstöra ett lamm.
Jag fick det problemet med gris då en halv gris luktade urin. Jag reklamerade det.
Måste säga att jag aldrig har haft ullsmak på mitt lammkött.
Har bara upplevt det en gång när jag var bjuden till en väninna som kryddade enbart med vitpeppar.
Har ni köpt lammet från en bra slaktare?
Får jag fråga hur mycket det vägde om det verkligen var ett lamm. Min far vägrar att köpa om den väger mer än 12 kg för i hans ögon är det inga lamm längre och smaken blir mer utpräglad.
På våran saluhall säger de att lamm väger 18 kg vilket är lite väl mycket.
Vi köpte av en väninna till migs pappa så det känns inte som ett bra läge att klaga direkt. Så då innebär det alltså att vårt lamm inte längre räknas som lamm? Han är ingen riktig slaktare vad jag vet - de har en del djur men han räknas nog inte som slaktare, så han kan nog ha gjort fel när han slaktade vårt lamm. Någon som vet om man kan få det bra genom att låta det ligga i mjölk?
Välja slaktare är a&o för mig, då min fars familj enbart äter lamm och även slaktade själva i sitt hemland.
Om ni har massor av kött färs så kan jag rekommendera att ni gör marockanska käfta.
Indisk kefta osv..de använder mer kryddor som maskerar lite av smaken.
Det finns massor av bra recept som jag hoppas kan rädda erat lamm.