Koka bort alkohol

Innan man uttalar sig med okunnighetens tvärsäkra stämma kan det vara lämpligt att googla fakta, ja.

Eftersom hembränning är ett ämne av intresse så ger denna sida en bra förklaring till varför det inte är riktigt så enkelt.
medlem.spray.se/svalbardifast/drinkar/destillering.html

Du kan tryggt utgå ifrån att det är avgjort större sannolikhet för att det du läser på universitet stämmer än det du läser på FL.

Jag hittade en bra sida som förklarar exakt samma graf du lade in förresten.

www.chemguide.co.uk/physical/phaseeqia/nonideal.html

"Praktiska mängder alkohol"?  Du påstod just att kokpunkten är 78 grader ovasett hur det är blandat. Och det är fel, oavsett om det är "opraktiska" eller "praktiska" mängder - vad nu det är.

Ser man på experimentet som publicerades i läkartidningen så får man koka länge och förlorar en hel del av ursprungvolymen. 19-33% av vätskan avdunstade på fem minuter då en hel del av alkoholen fortfarande kvarstod, så jag misstänker att det som slutligen blir rätt lite vätska som inte smakar direkt som ursprungsglöggen..

Jag har ett gott recept på alkoholfri ingefärsglögg som jag kan rekommendera om man inte gillar saftglögg.

3 dl starkt bryggt te
1 flaska (33cl) ginger ale
1 dl apelsinsaft
0,5 dl citronsaft
0,5 dl - 1dl socker
en liten bit färsk ingefära (eller lite malen ingefära)

Brygg teet.
Tillsätt ginger ale, apelsin- och citronsaft, socker och ingefära.
Hetta upp blandningen och rör om tills sockret löst sig. Häll drycken i glögglas och servera med mandel och russin.

redan inlagt

Det smakar ju inte som vinglögg, men jag tycker i alla fall den är god. Den smakar juligt men ändå lite friskt, inte alls så sötsliskigt som saftglögg ofta är.

Fast varför ska man köpa glögg med 2,25% och försöka koka bort alkoholen? Då är det väl enklare att köpa alkoholfri glögg direkt. Skillnaden i smak är ju inte stor.

tja, tycker ni att 2,25 är mycket bättre ska ni naturligtvis ta den. Jag tycker det är större skillnad mellan olika märken än mellan alkoholhalten i det fallet, men att de alla är för söta. Så för min del hade det inte inneburit någon större vinst att koka bort 2,25 genetmot att ta alkoholfritt från början. Men smaken är ju som baken som bekant.