Jag längtar till jul!!!

Både jag och väninnan tyckte att apelsinmusten smakade mest som vanlig must. Kanske en liten hint av apelsin där nånstans. Tyckte den doftade mer citrus än vad den smakade. 3/5 och släckte vår törst för stunden.

Lindor säljer chokladkulor i lösvikt och jag skulle rekommendera att testa nya smaker ur just det sortimentet där det räcker med att köpa en enda kula. Utifall man inte skulle gilla den nya smaken då.

Annars brukar jag köpa mina Lindor i en större chokladbit istället för kulor i lösvikt. Har märkt att de höjt priset på de sistnämnda där man numera får ge över 30 kr för en 5-6 chokladkulor. Lite väl dyrt kan jag känna.

De allra bästa pralinerna är de man gör själv. Blir billigare också, beroende på de ingredienser man väljer ut då förstås. Älskar mina vita julpraliner med färsk björnbärsfyllning  Björnbär är ett underskattat bär.

Ja, testa vill man ju alltid göra. Är själv ganska nitisk med att hålla mig uppdaterad på nylanserat godis, snacks och drickor. Sånt som sätter lite guldkant på den annars rätt så grådaskiga vardagen.

När det gäller björnbärspralinerna så följer jag inget recept utan går mest efter egen känsla och ögonmått. 

Använder oftast Lindts vita choklad till både chokladskal och fyllning. Bryter några bitar med vit choklad och smälter i ett ljummet vattenbad tillsammans med en nypa vaniljsocker, ett par msk flytande vispgrädde och björnbärspuré. Hur mycket puré som bör användas beror på hur fast eller lös man vill få fyllningen. 

Björnbären köper jag alltid färska och silar dem först för att avlägsna alla hårda små frön. Föredrar själv en len fyllning utan knaprighet. Detta är dock en fråga om smak och man måste inte sila bort fröna. Detta är rentav den jobbigaste delen av hela processen. För att inte tala om diskningen av silen efteråt 

Fyllningen ska sen förvaras ett par timmar i kylen för att låta smakerna blandas.

Efter detta så tar jag fram smeten och värmer upp lite lätt så den blir lös igen. Samtidigt passar det sig bra att värma upp (också i ett vattenbad) den resterande vita choklad som skall användas till skal.

Sen är det bara att vänta till skalsmeten svalnat då man kan fördela den jämnt i varje pralinform. In i kylen och sen ut när skalet stelnat och lägg i fyllningen med en tesked i varje form. Själva locket på pralinen smetar jag på efter att även fyllningen svalnat i kylen och stelnat något. 

Nu är det 73 dagar till jul (hörde det på tv)

Längtar efter adventsljusen

Trevligt att du gillade! Ville tillägga att en lite lösare fyllning ger en tydligare björnbärssmak, iom att man använder mer av själva bärpurén då.

Har du provat Nygårdas romfatslagrade must? Är nog en av få smaksatta julmuster som man själv uppskattar utöver de vanliga. 

Lite tidigt men förstår dom, det är jy kolsvart ute

Det är mysigt med ljusslingor. Jag funderar själv på att skaffa en ljusslinga till balkongen den här julen. 

Lite tidigt för tomtar i reklam i mitten av oktober

Ja, blev förvånad då jag såg reklamen på tv

Köpte Juleskum idag