Vilken maträtt har du fått mest uppskattning för?

Det finns en fantastisk lax med vitvinssås och västerbottensost som alltid får beröm.

http://vasterbottensost.com/100-jakten/lax-i-ugn-med-vasterbottensost/

Fast jag brukar göra vitvinssåsen på ett annat sätt, där jag fräser upp massor av lök och låter den koka in med vitvinet och grädden, och sedan silar jag bort löken innan jag reder och kryddar såsen. Och så brukar jag inte ställa laxrullarna på högkant, utan lägga den ner som rullader i formen.