Gravid? Gör dig redo för julbord – med vår lista!

Julen är en härlig tid. Och maten har en stor del i allt det härliga. Det mesta kan du som blivande mamma fortsätta att njuta av – men ett par saker ska du ha i bakhuvudet.

Eftersom det inte står någon liten tomte och knackar dig förmyndaraktigt på axeln när du tar för dig vid julborden – så ger vi dig här en lista som du kan skriva ut och ha med dig i fickan.

Ett julbord kan förvandlas till ett inferno av bakterier och bacilusker om det inte sköts på rätt sätt. Bakterien listeria och parasiten toxoplasma kan ge upphov till fostermissbildningar och orsaka missfall – därför finns det några saker du helt bör undvika, de är listade under Nej!

Andra rätter räcker det att vara extra uppmärksam med. Att råvarorna har hanterats hygienmässigt rätt och till exempel att kalla majonnäsbaserade röror är tillräckligt kalla och att den varma maten är tillräckligt varm (både toxoplasma och listeria dör vid 70 grader C.) De finns under Nja…

Maten listad under Ja! är det bara att mumsa i sig av.

Nej!

• Gravat eller rått kött/fågel.
• Mjuka dessertostar. Till exempel Brie , mögel och Gorgonzola.
• Ål, abborre, gädda, gös och lake. (Bör bara ätas 2-3 gånger per år).
• Lever.

Nja…

• Torkat kött som parmaskinka och salami ska du vara försiktig med. Har dock köttet varit fryst i tre dygn innan du äter så är det fritt fram (ett tips till ditt eget julbord!).
• Kall mat som syltor, patéer och pastejer ska hanteras väl och inte stå framme för länge.
• Rökt och gravad lax är okej om den är nygravad eller nyrökt. Fråga personalen om fisken har varit vakuumförpackad eller inte.
• Kalla korvar.

Ja!

• Varm mat om den är ordentligt varm. Ät inte om den bara är ljummen.
• Småvarmt som revbensspjäll, köttbullar och prinskorvar som inte legat för länge.
• Julskinkan.
• Lutfisk.
• Inlagd sill. Parasiter och bakterier dör i för sur miljö.
• Grönsaksgratänger.
• Ägghalvor och stenbitsrom.
• Janssons frestelse.
• Grönsaker.
• Hård ost.
• Julgodis.

Kom ihåg att ett julbord ska njutas av och inte leda till oro och ångest. Man ska givetvis vara försiktig – men fosterskador och missfall orsakade av listeria och toxoplasma är trots allt relativt sällsynta i Sverige.

Från 2012-12-04

(Källa: Livsmedelsverket)