Att sluta amma -vi behöver tips och råd!

Hej,
jag behöver hjälp med min son som är 7 ½ månader.
Hittills har han blivit helammad, och det blir matstunder med ca 2-3 timmars mellanrum.
Amningen har fungerat klockrent ända ifrån förlossningen, och jag har inte haft några besvär.

Nu däremot, vill jag ju få in riktiga matrutiner för honom.
Vi har gett smakportioner i form av rotfruktspuréer (både köpt och hemgjort),
frukt, majskrokar, bebisgröt, välling, och nu den senaste månaden har vi börjat köpa barnmatsburkar som passar barn i 6månadersåldern -men ingenting passar. Inte ens hemlagat.

Han kniper med munnen vid matning, efter 5-10 minuters av försök så blir han rastlös och till slut ledsen över att han inte får bröstet när han är hungrig.

Vill någon vänlig själ komma med lite tips och råd för hur jag ska gå tillväga?

Kan tillägga att han är ägg- och mjölkallergiker (har gjort utredning hos läkare).

Dessutom har han en storasyster på två år, henne delammade jag tills hon var fem månader, sen gick det som smort att introducera välling och mat för henne, hon åt allt och stora portioner direkt.

Hade ju tagit för givet att han skulle gå lika lätt att vänja vid fast föda, men tji fick jag för det och står nu helt villrådig.

Tacksam för svar! :)