Råkade ha gammal riven ost i gratängen

Slängde ihop en potatisgratäng för en stund sedan och tänkte givetvis inte på att lukta på den rivna osten vi hade i kylen då den såg fräsch ut. Slängde över den på gratängen och kände då att den luktade lite surt.

Tillagade gratängen ändå och givetvis luktar det sur ost i köket nu.
Smakade dock och den smaka helt som vanligt så vi bestämde oss för att äta ändå. Jag mindes nämligen att det var så den rivna osten luktade på hemkunskapen när jag var ung, och vi blev aldrig matförgiftade då.
Nu har det gått en halvtimma och båda mår fortfarande prima.

Är det någon annan som lyckats göra liknande misstag?
Vågar man äta gratängen imorgon också? Jag pillade bort det mesta av osten innan jag ställde in den i kylen. / Klantfia