Sälja fika, hur mycket i varje förpackning?

Eftersom det är (antar jag) ett egångstillfälle, så tänker jag inte dra hela haragen om lagar och regler. Jag ser det lite som att du våre skolbarn, de gör ju sånt ibland.

Mitt tips för prissättning är att du tar priset för ingredienserna per "bulle"+en liten peng för arbetsinsatsen+ett litet påslag, säg 25-30%. Så till exempel: En kanelbulle kostar 1,70 kr att tillverka, enligt min receptdatabas. Det tar ungefär 1 timme i arbetstid om man gör för hand, men då får man ju ut många bullar, i mitt recept 40 stycken. Om man tar en liten symbolisk summa om 70 kronor i timmen så blir det 1,75 kr per bulle. Ett litet påslag om 30% blir 4,48kr/bulle i slutpris. Sedan kan du ju avrunda lite åt något håll för att få jämna kronor. Några öre för förpackningarna också, beroened på förpackning så klart.

Vad gäller mängd så tänker jag att du kan ha lite olika förpackningar. Enstaka, kanske 4, och kanske 10 när det gäller bullar. Småkakor skulle jag sälja fler åt gången. Minst 4 per paket.

Det är inte kommunen i första hand kanske utan Skatteverket. De vill ha skatt på varenda krona du tjänar, även om det så bara är för att du sålt egenbakade bullar, annars är det olagligt svartjobb.

Vad bra =)

Min databas är privat gjord är jag rädd.

Ett tips för det, det finns ett program som heter Shop n cook. Ladda ner deras pr-version demo och ägna lite tid till att skriva in dina recept där. Det är lite jobb för i början måste man fylla i alla saker för hand, men när man väl fyllt i, exempelvis vetemjöl köps in 2 kg för 12 kronor och 1 deciliter väger 60 gram så behöver man aldrig göra det igen, utan sen räknar programmet ut allt själv.

Det är tyvärr ett 45 dagars trial enbart, programmet är på engelska, men du kan skriva på svenska, det bryr sig inte, och det smartaste är att ta bort den förprogrammerade databasen, men sen är du all set. 

Här är en länk www.shopncook.com/pro.html

Så här ser det ut:

Det här är själva huvuddelen, med ett valt recept

Så här fyller man i ett recept. Som vanligt, alltså.

Den här sidan kommer upp när man OK.at sitt recept. I början blir det många hål som det är vid min gurka och vitlöksklyfta. Det betyder att programmet inte kände igen måttenheten. På tal om, man måste byta msk till tbsp och tsk till tsp och krm till delar av tsp för den fattar inte svenska mått. Deciliter, gram kg ml cl fixar den.

När man OKat recept"fixaren" ovan ser det ut så här. Alla rödmarkerade saker är sådant som inte finns i databasen och inte har en prislapp. Jag har markerat chilisåsen och ska lägga till

Så här ser det ut när man lägger till en vara:

Ok, nog med förklaringar just nu. Om du vill testa programmet (som jag drönar om för att jag verkligen älskar skiten) och fastnar någonstans, hojta till.

Har alltid bakat och mitt fika är väldigt uppskattat.

Nu tänkte jag baka och sälja på en loppis.

Men hur många bullar/kakor är rimligt att ha i varje förpackning och vad är ett rimligt pris?

Tänkte baka:

Kanelbullar

Kärleksmums/Mockarutor

Silviakaka

Morotskaka

Hallongrottor

Chokladsnitt

Drömmar

Jag skrev inte att du skulle meddela Skv i förhand, naturligtvis kan du inte skatta förrän du vet hur mycket du faktiskt tjänat. Jag menade bara att kommunen inte är de enda som har regler att följa och skrämmande många människor tror att det är ok med svartjobb så länge det är småsummor.

Ett rimligt pris tänker jag är en bit lägre än konditoriet tar när man köper och tar med hem. Priset ska täcka ingredienserna och en rimlig timkostnad för arbetet.

För mig är en halv Silviakaka lagom (om den bakats i vanlig, rund form. Sex bullar. 12 småkakor. Jag hade kunnat köpa mindre förpackningar också, men inte större.