Era bästa köttfärsrecept tack:)

Detta är en favorit hos mig!

https://www.norrmejerier.se/goda-recept/kottfarsjarpar-med-ortsas

1 kg köttfärs av valfritt slag
2 gula lökar
1 röd lök
4 vitlöksklyftor
1 fänkål
1 färsk habanero (eller 2 röda chili)
2 - 3 burkar finkrossade eller passerade tomater
1 skvätt oxfond med rödvin (eller en skvätt köttfond och en skvätt rödvin)
1 skvätt kinesisk soja
Några drag fempeppar
Några drag chili explosion
Lite spiskummin
Lite Cayennepeppar
Lite rökt paprika
Lite mald anchochili
en hög torkad timjan
ett par kryddmått kanel
3 rutor mörk choklad, minst 75% men gärna 85 eller 90.
Lite mörkt socker

Hej tack!!

AnnieHär: ska det bli som en köttfärssås? Låter jätte gott! Steker man ihop allt sen på med tomater?

Sorry, hann inte skriva klart och blev tvungen att posta på stört.

Ja, det blir som en köttfärssås. Hacka och stek löken, fänkålen och chilin tillsammans för sig och köttfärsen för sig, släng sedan ned tillsammans i en större gryta och släng ner resten. Fyll ut med grönsaker som paprika, majs, zucchini, svamp, pumpa med mera som du vill.

Oh, och servera med creme fraiche och bröd! Och ev ost. Ev massor av ost.

Kålpudding:
https://www.johannatoftby.se/2018/10/16/varldens-godaste-kalpudding-pa-plat/

Låter verkligen jätte gott!!

Tack för recepten!!!

Skriv gärna fler om ni kommer på:)

"Svarta lådan"

400 g köttfärs

1 gul lök

1 purjolök

Ca 250 g vitkål (vi tar ofta mer)

1 vitlöksklyfta

1 tsk sambal oelek

3 msk farinsocker

5 msk japansk soja

5 msk balsamvinäger

Strimla och fräs lök och vitkål. Bryn köttfärsen. Blanda allt och koka ihop. Vi äter detta med ris, kamutvete eller matvete. Lätt att laga större sats och frysa in till matlådor (men minska något på soja, vinäger och farin om du dubblar receptet).