Fråga om kost och träning

Hej!

Jag vill bli av med fett och bygga muskler. Träning har jag rätt bra kolla på men kosten är jag lite osäker på. Ser att många kör ris kyckling och broccoli. Jag klarar inte av att äta något sådant utan nån form av sås. De brukar även undvika salt.

Jag gillar att laga thailändsk mat så blir mycket kycklingwok och kycklinggryta med kokosmjölk, till det så antingen äggnudlar eller jasminris. Självklart mycket grönsaker som broccoli morötter vitkål m.m. Dock smaksätter jag med olika soyor som är rätt salta men använder inte vanligt salt så ofta.

Funkar denna mat? Något jag borde tänka på? Ska man ansa kycklingen från fett? Föredra att äta lårfile framför vanlig då dem inte blir så lätt torra men de har en hel det fett på sig.