Hjälp! Bröllopstårta

Hej allesammans!

Jag behöver lite hjälp! Min pappa ska gifta sig och jag har fått äran att göra hans tårta, det ska bli jätte spännande! Men... jag är bortrest hela veckan och kommer hem dagen innan så jag måste hitta 2 tårtfyllningar som jag kan göra samma dag som inte behöver stå i kyl över natten. Hade gärna viljat ha vitchoklad mousse med jordgubb eller blåbärs mousse, men alla jag hittat måste stå över natten.

Så har lite panik!

Men har någon något tips, recept så är jag tacksam för hjälp!

Kram