Mozzarella-röktskinka panini... Ok?

Åt här om dagen panini på café som innehöll rökt skinka och mozzarella. Börjar nu i efterhand fundera över ifall det var ok att äta paninin? Kan den ha innehållit listeria? Den var ju förstås uppvärmd men tror inte att den nått 70 grader.

Vad tror ni? Har läst så mycket olika angående vad man får och inte får äta att jag inte längre vet. Trodde mozzarella var ok men läste nu att det kan innehålla listeria...

Var detta ok att äta även om det inte var 70 grader? Osten hade nog smält men det krävs väl typ bara 50 grader för att en ost ska smälta?

Har för min egen skull försökt vara noggrann med att följa rekommendationerna för jag blir så lätt orolig.