Sambon och jag ska bjuda hem mina föräldrar på middag på lördag och vi hade tänkt laga till något lite finare :) Helst trerätters. Men helt plötsligt står det bara still i huvudet och jag har inga idéer!
Har ni några specialrätter ni brukar göra vid finare tillfällen!? Har ni några tips? Tar tacksamt emot dem!
Förrätt: Våfflor. Vars ett eller två hjärtan. En sked creme fraiche, en sked röd fiskrom, några räkor, finhackad rödlök, kanske en dillkvist. It's all in the presentation! Lägg upp med omsorg och bär ut de färdiga tallrikarna.
Risotto. Låter kanske inte så märkvärdigt men med riktig parmesan och kanske lite karljohansvamp är det otroligt gott. Recept finns på rispaketen. Arborio? Avorio? Den där särskilda sorten man har till risotto. Vi brukar servera rökt skinka och rökt kalkon från delikatessdisken till, tunna skivor som om du skulle haft den till smörgåspålägg, snyggt rullade på ett uppläggningsfat. Och en rejäl salladsskål för att det kan bli lite mastigt annars, man behöver något fräscht och krispigt.
Efterrätt - jag skulle gjort en rabarber-jordgubbspaj eftersom det är säsong. Och så vaniljsås eller glass till det.
Fylld fläskfilé:
Fyllning 1: persilja och hackad vitlök
Fyllning 2: färskost och soltorkad tomat.
Jag har gjort en variant på förrätten ovan. Fast jag hade en skiva rostat bröd istf våffla.
Fylld fläskfilé:
Fyllning 1: persilja och hackad vitlök
Fyllning 2: färskost och soltorkad tomat.
Jag har gjort en variant på förrätten ovan. Fast jag hade en skiva rostat bröd istf våffla.
Tack så mycket!
Förrätt: Våfflor. Vars ett eller två hjärtan. En sked creme fraiche, en sked röd fiskrom, några räkor, finhackad rödlök, kanske en dillkvist. It's all in the presentation! Lägg upp med omsorg och bär ut de färdiga tallrikarna.
Risotto. Låter kanske inte så märkvärdigt men med riktig parmesan och kanske lite karljohansvamp är det otroligt gott. Recept finns på rispaketen. Arborio? Avorio? Den där särskilda sorten man har till risotto. Vi brukar servera rökt skinka och rökt kalkon från delikatessdisken till, tunna skivor som om du skulle haft den till smörgåspålägg, snyggt rullade på ett uppläggningsfat. Och en rejäl salladsskål för att det kan bli lite mastigt annars, man behöver något fräscht och krispigt.
Efterrätt - jag skulle gjort en rabarber-jordgubbspaj eftersom det är säsong. Och så vaniljsås eller glass till det.
Skrattar högt för mig själv och tänker på solsidan. Klockrent!