God och mättande fyllning i pannkakor/crepes

Vår Pippitokiga dotter är helt förälskad i tanken på pannkakor. Jag tror egentligen inte att det är smaken utan snarare att få göra som Pippi. Nu skulle jag behöva lite tips på hur man ska göra för att få pannkakorna lite nyttigare och framförallt mer mättande.

Idag bytte jag ut 2/3 av mjölet mot grovt rågmjöl och istället för bara sylt blandade jag grekisk yoghurt med sylten (ca 2 rågade teskedar till 1dl yoghurt). Nästa gång tänkte jag kanske mixa banan och bär och blanda i yoghurten.

Om vi siktar på nått lite mer åt crepes-hållet med några olika röror, vad kan ni då tipsa om?

Jag funderar på nått med bönor som bas? Eller kanske skinka? Kan man göra nått gott med broccoli?