Ditt absolut bästa tips för att få till det lilla extra inom matlagning!

Ett tips för att göra moset godare är faktiskt salladskrydda! Provade det en gång då alla andra kryddor i stort sätt var slut, och det smakade väldigt bra ;) I övrigt brukar jag allt som oftast ha i lite chillikrydda i det mesta jag gör, för att höja smaken en aning. 

Tips på en god röra som jag brukar göra är:

Creme fraiche
majonnäs  
citronsaft
vitpeppar, svartpeppar och salt
orange rom
purjolök
räkor och/eller kräftor (hacka dem en aning innan man blandar i dem)

Sedan om man steker kotletter ofta men kanske inte har någon sås hemma så är det väldigt enkelt att göra sitt eget vitlökssmör som man sedan kan frysa in och ta ut vid behov

(rolig tråd btw!) 

Min enklaste kalla sås gör jag på majonnäs, creme fraiche/gräddfil och asiatisk "ketchup", sådan chilisås eller vad det nu är. Lite vitlökspulver i ibland. Perfekt till potatis, ris och pasta.

Tomatsås på riktiga tomater kan frysas och är bas i många rätter. Köttfärssås, chili, salsa...

I recepten står ofta att man ska skålla och skala tomaterna och då blir det ju superjobbigt. Det räcker med att skära dem i grova bitar och koka såsen rätt länge. En tsk socker, en skvätt rödvin, köttbuljong, tomatpure. Och lök och vitlök som man fräser i början såklart.

Något jag brukar göra (oftast till lunch) när jag inte orkar stå vid spisen en längre tid är "clu sandwich" som är väldigt enkel och framför allt förbaskat god!

Bröd (har man ju allt som oftast hemma) i vilken form som helst - 2 skivor som man skär i mitten så det blir fyra trianglar
Salladsblad (och någon mer grönsak om man vill ha det) 
stekt ägg (eller kokt om man föredrar det)
skinka/bacon/korv (blir väldigt gott med falukorv!)
samt någon form av dressing (hamburgedressing funkar, men jag föredrar vitlök)

Sedan bygger man upp sin sandwich på höjden och äter upp den  
Tar kanske allt som allt 10-15 min att göra

Tror faktiskt jag ska gå och göra mig en nu.... 
 

En enkel grillsås som du penslar kycklingen med när du steker eller grillar är:
50% Chillisås (den där oranga genomskinliga med massa chillifrön i)
50% heins heta chillisås (typ tomatsås/ketshup i en glasflaska),
paprikapulver och cayennepeppar efter smak.

Pensla på rikligt när du grillar/steker och servera gärna såsen till sedan :D

Enkelt och super populärt (folk blir så impade av att man gör sin egen grillsås xD)
 

Vilken bra tråd!

Jag som brukar ha massor av små knep blev helt tom i skallen, så jag får återkomma! 

Åh jag har ett till som får folk att tro att man är mästerkock xD

Panera köttbullar/pannbiffar! Det blir jäkla gott med den där kripsiga ytan och det saftiga innuti!

Tror väl att det är så wallenbergare görs?
Men jag vet inte, tänkte att jag sätter inget namn på det utan man kan nog panera utan att det är/blir en wallenbergare ;)