En fråga om kalorier... Hjälp någon !

Rätt :)

Och tänk på vad du får ut för vettigheter av de kalorier du stoppar i dig. :)

Tack :) Ja är i de tankarna nu :) Försvinner/ökar kalorierna om man tex kokar maten ?

Nej inte vad jag vet.
GI kan förändras vid tillagning, men jag TROR att kalorierna är som de är.

Om det står två olika värden beror det på att man spär ut, eller att vikt och volym ändras under tillagning (ex pulversoppor).

Ok, tänkte mer på fryst mat, tack för dina svar :)

Kcal är inget näringsämne utan ett mått på energimängd. Om mängden energi ökar eller minskar vid kokning beror nog på vad för typ av livsmedel det är. Tänker att smältbarheten hos vegetabilier kan öka vid tillagning tex så vi kan tillgodogöra oss mer av maten. Andra näringsämnen kommer säkert att brytas ned också vid tillagning så att den tillgängliga energin blir mindre. 

Men det måste vara ganska försumbart?