Vill inte gå ner mer i vikt

Äter så mycket jag kan enligt LCHF (och tänker inte sluta så det är inget förslag jag tänker följa) och vill gå upp i vikt, vad bör jag äta eller vad gör jag för fel?

Snabb "bakgrund": är 170 och väger 57-58 beroende på när jag väger mig. Har på lite drygt ett år gått ner runt 10 kg utan att lyfta ett finger. Jag har suttit på mitt arsle och spelat WoW och samtidigt ätit godis, pizza, läsk och alla andra kolhydrater du kan komma på. Min kropp mår/mådde alltså därefter. Jag är extremt sockerberoende och mitt blodsocker åker bergochdalbana av det mesta men det har blivit mycket bättre när jag äter "strikt" LCHF.

Började äta enligt LCHF i mars och har sedan dess alltså gått ner ytterligare ca 2 kg vilket inte är så smickrande utseendemässigt. Äter för det mesta 3 gånger om dagen och gärna nötter eller mörk choklad däremellan. Jag tillåter mig själv att äta obegränsat av mjölkprodukter (turkisk yoghurt och gammeldags mjölk (för det mesta, när jag orkar handla i stan)), fuskar med kaviar till kokta äggen och älskar hallon och grädde så det blir det rätt ofta.

I matväg äter vi praktiskt taget bara lax, köttfärs och kyckling. Korv (82% kötthalt) blir det också ibland. Mycket blomkål, rättika och broccoli. Sallad på gurka, tomat spenat/isbergssallad (ibland med schalottenlök, olivolja och äppelcidervinäger).

Kan ofta ersätta lunch/middag med äggröra (två ägg, grädde, riven gräddost) och bacon.

Jag är lat och hatar att misslyckas så att prova nya grejer jag inte vet hur man tillagar är inte min grej, men antar att jag får göra det ändå.

Vill alltså inte gå ner mer i vikt, enligt alla som känner mig borde jag snarare lägga på mig 2-5 kg istället men detta är inte nödvändigt tycker jag. Har aldrig varit så här smal i mitt vuxna liv. Fast kläder som faktiskt sitter kvar på kroppen kanske kunde vara något...

Det här har visst blivit en halv jäkla roman så fråga gärna om något är oklart så jag inte sitter här och skriver en massa strunt i onödan.