Era godaste recept på pepparkaksmuffins.

Vill oxo ha tips :)

De här är goda, tycker jag:
www.coop.se/Recept--mat/Recept/p/pepparkaksmuffins/

Hej, jag brukar göra mjuk pepparkaka varje år då vi har adventfika, men i år ska jag göra muffins istället. Jag hade tänkt att använda mig av samma recept som mjuk pepparkaka eftersom det verkligen är uppskattat :)

Jag brukar inte använda lingon då jag tycker det har en sådan bitter smak och jag gör alltid dubbelsats av glasyren :) Har du inte gräddfil hemma så funkar det super med turkisk yoghurt.

Pepparkaksrutor med ostglasyr 



Tid ca: 30-60 min
Svårighetsgrad: Medium



Ingredienser
200 g smör 
4 dl strösocker 
4 ägg 
3 dl gräddfil 
3 msk pepparkakskrydda 
2 tsk bikarbonat 
6 dl vetemjöl 

Glasyr: 
125 g Philadelphia cream cheese 
50 g rumsvarmt smör 
2 dl florsocker 
1 tsk vaniljsocker 
1 dl frysta lingon 

Tillagning
Saftiga och hållbara kakor med
kryddig smak. De kan frysas helt färdiga.
Om du föredrar att förvara dem
i kylen längre tid är det bättre att
garnera med lingonen allt eftersom
du tar fram bitarna.
Receptet ger ca 48 rutor
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Rör smör och socker pösigt med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt gräddfilen.
3. Blanda kryddor, bikarbonat och vetemjöl. Tillsätt blandningen och rör till en jämn smet.
4. Häll smeten i en ugnslångpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda på andra falsen nerifrån ca 30 min.
5. Rör under tiden samman ingredienserna till glasyren. Bred den över den kalla kakan. Ställ i kylskåp. Skär i rutor och strö över frysta lingon. 

Tack