Ska göra passionsfruktsmouse o i receptet står att jag ska ha 300g passionsfruktspuré, vad är det? Trodde först att det var själva frukten men sen står det att jag ska ha passionsfrukter också... kan man köpa ren puré eller gör man det o i så fall hur?
Eller har någon något annat recept på god mouse med passionsfrukt?
Dela och gröp ur passionfrukterna. Lägg fruktköttet i en liten kastrull och låt koka upp. Ta från värmen och lägg fruktköttet i en finmaskig sil.
Pressa och skrapa igenom fruktköttet med baksidan av en sked
10 st passionsfrukter
300 g vit choklad
6 ägg, gula och vita separerade
300 g hallon
1. Dela chokladen i bitar och smält den i microvågsugnen, eller i vattenbad i en kastrull med kokande vatten. Ställ den smälta chokladen åt sidan och låt den svalna lite.
2. Vispa äggvitorna styva men vispa inte för länge. Rör försiktigt ner äggulorna i den avsvalnade chokladen, men försiktigt så att blandningen inte blir grynig. Dela passionsfrukten, gröp ur fruktkött och kärnor ner i chokladsmeten. Blanda.
3. Vänd ner den vispade äggvitan, börja med en mindre mängd som du blandar ordentligt med chokladsmeten innan du försiktigt vänder ner resten av äggvitan.
4. Lägg några hallon i botten av varje serveringsglas och häll moussen över så att glasen fylls. Låt glasen stå i kylen några timmar innan du serverar.
Jag skulle satsat på passionsfruktpuré i barnmatshyllan.
Alltså puré är väl mos av frukt?
barnmatsburkarna borde ha
10 10 st passionsfrukter
300 300 g vit choklad
6 6 ägg, gula och vita separerade
300 300 g hallon
1. Dela chokladen i bitar och smält den i microvågsugnen, eller i vattenbad i en kastrull med kokande vatten. Ställ den smälta chokladen åt sidan och låt den svalna lite.
2. Vispa äggvitorna styva men vispa inte för länge. Rör försiktigt ner äggulorna i den avsvalnade chokladen, men försiktigt så att blandningen inte blir grynig. Dela passionsfrukten, gröp ur fruktkött och kärnor ner i chokladsmeten. Blanda.
3. Vänd ner den vispade äggvitan, börja med en mindre mängd som du blandar ordentligt med chokladsmeten innan du försiktigt vänder ner resten av äggvitan.
4. Lägg några hallon i botten av varje serveringsglas och häll moussen över så att glasen fylls. Låt glasen stå i kylen några timmar innan du serverar.