diabetes, gluten och mjölk allergi

sambon är gluten intollerant sen han var liten och har ubnder senare år (35 år nu) fått ulcurös colit 8osäker på stavning) och även känslighet mot mjök protein. som grädde på moset har han även utvecklat diabetes, troligen på grund av de medeciner han äter. Nu försöker han få bukt på sockret så det ska bli bra iaf. Men både han och jag ser svårigheter i hur och vad han skall äta. alla allergier trasslar till det. Middagen och lunchen är relativt lätta men frukost, mellan mål och kvällsmål är svårare. Behöver hjälp kring detta.