Recept nöttoppar/nötklickar

Jag brukar göra dem nötkakor som står i Sju sorters kakor dvs
(vet inte exakta mängden på allt)

200gr nötter
2 dl socker
1 msk potatismjöl
2 ägg

Smeten ska ju vara som marängsmet och inte flyta ut, utan man ska kunna klickaut dem på plåten.

Jag brukar göra dem nötkakor som står i Sju sorters kakor dvs
(vet inte exakta mängden på allt)

200gr nötter
2 dl socker
1 msk potatismjöl
2 ägg

Smeten ska ju vara som marängsmet och inte flyta ut, utan man ska kunna klicka ut dem på plåten.

Nu har jag gjort som i Sju sorters kakor receptet men ta mig f-n. Gick ju inte ens att lägga upp små klickar för sekunden efter flyter dom ut som i Milda reklamen i TV.
Hällde i ca 2 msk potatismjöl till. Samma sak. Flyter ut. Fick gröpa upp all smet igen ifrån plåten. Hällde då i vanligt mjöl för att stabba till smeten och nu står dom i ugnen.

Blir antagligen torra som tusan o smakar skit. Herregud, hur svårt kan det vara???? Blir tokig när jag misslyckas så här.

Vispar ni smeten jättehårt med elvisp för att den ska vara stabbig eller vad gör ni för mirakelkur???

Prova gärna någon av det ovanstående receptet ur Sju sorters kakor och se om ni kan forma små toppar utan att dom smälter samman. Meddela gärna mig sen hur det gick

Ägg(vitan) ska ju vispas så att du kan vända upp och ner på skålen utan att det rinner ur. Jag kör på med elvispen och dem flyter aldrig ut för mig - skumt!!! Men du, jag är säker på att dem smakar som dem ska ändå ;)

Aha, ok då är det ju därför som dom rinner ut. Står inget om att man ska vispa äggvitan hårt. Men det är ju bra att veta till nästa gång