Hej.
Ska ha gäster ikväll & ska göra mina hemmagjorda köttbullar.
Känns lite trök att ställa mig och rulla köttbullar när dom kommit.
Kan jag rulla innan och ställa in i kylen under plastfolie eller så? Blir dom dåliga, då?
Det går bra!
Blir absolut inte dåliga. Köttbullar håller länge. Rulla och stek i förväg och värm sedan bara upp igen när gästerna kommit. 
Stek dem innan och låt dem bli bara precis klara, och så steker du på dem lite extra när gästerna kommer. Skulle inte låta köttbullsmet stå i kylen rå så att säga, köttfärs är alltid väldigt kinkigt, blir lätt bakterier i köttfärs därav den korta hållbarheten...
Men stek upp dem innan så blir det nog bra!
nee då ha dom i kylen men inte för länge bara!