Vad är örtkryddor

Vi använder en uppsjö av olika kryddor i vår matlagning, men har du egentligen någonsin tänkt på vad som är skillnaden mellan örtkryddor och andra kryddor? 

Örter utgörs av bladen

Det är nämligen så att örter är själva bladen på plantan och kryddor kommer från rötterna. I princip är det så att kryddor är allt från plantan som inte utgörs av bladen. 

Vissa plantor ger både örtkryddor och örter

Från vissa kryddplantor kan vi utvinna kryddor både från bladen och från rötterna. Till exempel kan du ta koriander genom att plocka bladen samtidigt som det finns som krydda från rötterna. 

Tillsätt örter i slutet

Ett tips är att använd vanliga kryddor till recept med lång koktid eftersom då kommer kryddorna sätta sig i maten lättare. 

Använd inte örter vid långkok då smaken försvinner ganska snabbt, tillsätt örter i slutet av matlagningen i sådana fall. 

Föredrar du örter eller kryddor? Diskutera mer i forumet här!

Källor: thekitchn.com och udel.edu

Bildkälla: Dionisvera