Tips på billig trerätters

Jag ska bjuda två ungdomar på trerätters middag, och jag vill att det ska vara billigt men utan att kännas billigt. Lyxigt och gott för liten peng.

Det är inte för att jag själv har det knapert, utan jag vill kunna inspirera. Gästerna har precis flyttat hemifrån och blivit studenter, och jag vill visa att det går att laga mat som är både god och festlig utan att det behöver kosta mycket. Jag lägger mer krut på vinet denna gång 

Det får gärna ha ett tema, utöver att vara billigt. T.ex. italienskt, råvaror i vintersäsong etc.

De äter allt.

Tacksam för alla tips!