Kritiken mot Nobelfesten – detaljen väcker ilska: ”En dödssynd”
Under nobelmiddagen serverade kocken Jessie Sommarström fullkornsgröt till kungligheter och nobelpristagare. Den oväntade rätten väcker ilska hos både gäster och tv-tittare.
Nobelfesten är ett en uppmärksammad bankett varje år, och 2024 är inget undantag. Under kvällen den 10 december riktades det många ögon mot stadshuset, där kungligheter, kändisar och nobelpris-vinnare samlades för att fira.
MISSA INTE: Prinsessan Sofia om problemen med Carl Philip
Prinsessan Sofia visade upp gravidmagen
I kungafamiljen var det en särskilt stor dag, för det var första gången på flera år som prinsessan Madeleine och hennes make Chris O'Neill var på middagen – efter att ha bott i Florida, USA, i sex år.
Andra som tog närvaro var såklart Kungen och drottning Silvia, Kronprinsessan Victoria och hennes make prins Daniel.
Prins Carl Philip och hans gravida fru prinsessan Sofia var också på plats, iklädd en blå klänning som visade upp gravidmagen.
MISSA INTE: Skillnaden mellan Estelle och Oscar – det får prinsessan inte göra
Menyn på nobelmiddagen 2024
Någonting som det tisslas och tasslas om under nobel-veckan är vad gästerna kommer få äta på middagen. 2024 var det kocken Jessie Sommarström och konditorn Frida Bäcke som stod för maten, och årets middag innehöll faktiskt ett något oväntat inslag. På tallriken fick gästerna nämligen fullkornsgröt till huvudrätt.
– Det är kanske lite uppseendeväckande att vi serverar gröt men för mig är det jätteviktigt med hållbarhet och folkhälsa. Jag har lite problem med att förstå att över 700 miljoner människor lever i svält eller undernäring medan vi äter oss sjuka. Fullkorn är någonting vi måste äta mer av, därför har jag valt att servera en gröt på just fullkorn, berättar Jessie för Sveriges radio.
Gröt är kanske lite främmande på en finmiddag, men hur såg egentligen hela menyn ut?
Jo, till förrätt blev det getost från Östergötland fylld med libbsticka, som serverades med svenska betor, honung och rosenkvitten samt rostade pumpakärnor.
Till huvudrätt serverades den omtalade gröten, på klippt korn och odlad svamp, jordärtskocka och en rostad kycklingsky med Pomme de Vie. På tallriken fanns det dessutom quenell på kyckling, helrostad rotselleri med misoglace, svenska baljväxter och hösttryffel från Gotland.
Under efterrätten var det konditorn Frida Bräcke som fick skina när hon serverade en variation av svenska äpplen: Terrine på karamelliserade fridaäpplen och brynt smörkaka på jordmandel smaksatt med granskott, kräm på rosenkvitten och tunt skivade äpplen med kamomill. Äppeldrömmen kom med en klick glass på gatkamomill och punsch.
MISSA INTE: Marius slår tillbaka – efter rymningen från rehab: "Krävande"
Oväntade inslaget på middagen väcker ilska
Alla var inte imponerade av årets meny, vilket Svensk Damtidning tidigare har rapporterat om.
Expressens Anna Gullberg stör sig nämligen på beslutet att servera gröt. Hon menar att kocken Jessie Sommarströms motivering till att servera gröt handlar om någon slags "woke-tourettes" där hon vill lära omvärlden en läxa och främja folkhälsa – ett beslut som får Anna Gullberg att skämmas.
Även Expressens David Baas är besviken på middagen, efter att ha ätit den själv. Tråkig, uttjatad och nyttig – så beskriver han måltiden.
"Gröten, som inte riktigt har en grötig konsistens utan mer kan liknas vid en lättare risotto, har här fått smak av svampar och jordärtskocka. Smaken är mild och lämnar få intryck. Detsamma gäller också för de övriga delarna av rätten. Tryffelsmaken försvinner bort och den lilla gröna kvasten ser snabbt rätt slokad ut. Såsen av kycklingsky, som smaksatts med fruktspriten pommes de vie, lyckas inte heller sparka liv i tuggorna.", skriver Baas.
"Det givna samtalsämnet – Nobelgröten – landar alltså i en axelryckning. Den känns nyttig. För en Nobelmiddag är det närmast en dödssynd. Rätten är helt enkelt tråkig.", fortsätter han.
Jessie Sommarström hyllas på sociala medier
Trots att rätten väckt en del uppståndelse är åsikterna inte enbart negativa. På Sommarströms Instagram hyllas hon nämligen för beslutet.
"Meny som går till historien så smart, snyggt och gott", skriver en person.
"Helt fantastiskt! Vilket viktigt arbete och tack Jessie för ditt mod och driv att våga och vilja servera detta på Nobelmiddagen!", säger en annan.
"Stort grattis till dig och teamet för hållbart, svenskt med närproducerade varor! Vilket nytänkande. Glädjande att Nobelgästerna tar denna gastronomiska upplevelse med sig.", tillägger en tredje.
MISSA INTE: Prinsessan Sofia om konflikterna med Carl Philip: "Önskar..."
LÄS MER:
