Moraliskt fel att köpa överbliven mat som ska slängas?

Jag undrar vad ni anser om personer som säljer saker dom ska kasta.

Vi säger ett sjukhus, restaurang, fik eller liknande som har som arbetsuppgifter att slänga mat varenda dag. Fullt ätbar mat men som inte gått åt. 

Det är inte tillåtet att skänka bort det till behövande eller sälja för nedsatt pris utan det ska slängas. 

Om vissa då väljer att i det dolda köpa maten för en symbolisk summa för att bidra till klimatet är det då fel. Både av säljare och köpare?

Skulle någon komma på detta så skulle det få sparken. Samma sak om det skulle ta med den ätbara maten hem, som enbart ska slängas. 

Vad anser ni?