Allergitråden

Receptet på kokoskolakakor, som jag improvicerade lite. Det behöver nog eg bakas en gång till innan jag är säker på mängderna. Dessutom skrev jag ned efteråt, så jag kan ha kommit ihåg fel. :-P Ville ändå dela med mig.

Fenomenas kokoskolakakor
100 g mjölkfritt margarin
drygt 4 dl kokosflingor (kolla innehåll!)
1,75 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
ca 4 msk maizena
ca 5 msk kokosmjölk (santa marias på tetra)
någon nypa salt

Smält margarin, ta av från värmen. Häll o socker och sirap och rör tills de smälter. Häll i maizena som är blandad med kokosmjölk, rör om. Häll omedelbart över kokosflingor i en skål, häll i salt. blanda och lägg i i små bullformar. Fyll dem nästan till kanten, platta till med skeden. grädda i ca tio min i 175 grader, tills de fått lite färg.

Ev så är det bättre att hälla i maizena blandat med kokosmjölk sist, för att se till att den inte klumpar sig av värmen i kastrullen.

Pommes frites köpta i affären, som är bara potatis och olja enl innehållsförteckningen, vågar man ge det? Det äter både jag och lillebror ibland. Eller ska man tro att det kan vara spår av vete och tom mjölk i? Jag får cravings efter "skräpmat" och i helgen åt vi hemgjorda hamburgare med pommes. Bröd till de som tål och salladsblad, lök, nachochips och guacamole på min. Mums!

Jag är tillbaka i tråden igen, som ni märker. *skratt* Vi har haft fyra barnkalas och en lägenhetsförsäljning på sex veckor, så det har inte funnits tid för FL.

Då kan jag glömma den tanken, för vi köper bara de som bara innehåller potatis och olja.

Nu har vi äntligen fått kallelse till barnsjukhuset! Tidigare har har vi varit på barnspec.mottagning, och varit nöjda, men de dietisterna har hänvisat till barnsjukhusets dietister. Så nu hoppas vi på bra utredning och helhetssyn!

Så lite så. :) Jag menar Maizena majsstärkelse, med bara majs i. Bra att du frågade!

Är det någon som har hemmet helt mjölfritt, trots att något/några barn tål mjölk? Jag börjar känna att det kunde vara värt att prova under en period, för att det är så svårt att veta varför lilleman blir dålig (prickar och klåda) regelbundet. Är något han äter, något jag äter, något han får i sig/på sig av misstag? Dottern skulle äta och dricka mjölk på förskolan tre luncher i veckan, och antagligen behöva extra kalcium (hon vägrar att prova Ricedream). Jag har fått lite olika bud om detta att ha mjölkfritt för ett barn som tål mjölk. Som det är nu så lagar vi mat utan allt, och dottern och maken äter mjölkprodukter vid sidan av.

Min fundering är väl mer om det är "rätt" emot det ickeallergiska barnet. Sonens läkare tycker nämligen inte det. Ett skäl emot som jag själv tänkt på är att det (som jag förstått det) finns en risk att man blir lakosintolerant om man utesluter mjölk? Eller är det bara tillfälligt?

Jo, jag tycker också att det verkar enklare att ha helt mjölkfritt. Speciellt nu när vi fortfarande håller på att lista ut lillebrors allergier.

Har tänkt på det, med kokande pasta i två kastruller bredvid varandra. Det skulle alltså kunna vara en risk (och inte bara i mitt huvud)? Vi vet ju inte om sonen är allergisk emot vete eller sädesslag än. Vi föredrar att lägga till saker i kosten som vi tror funkar istället för något vi tror inte funkar. Och han har ju inte varit utan symtom, så det tar en väldig tid att prova en sak i taget.

Ekströms kokmarsan, är den utan allt (om man kokar med risdryck)?

Apropå Neocate så dricker sonen (13 mån) Neocate lcp till maten. Han äter hyffsat varierat, men det känns bra med ett allsidigt tillskott. Just nu ammar jag en hel del, men det är väl bra att han vänjer sig vid neocaten i tid kan jag tänka mig, även om den inte behövs näringsmässigt än. Hur som helst så funderar jag på skillnaden mellan neocate advance och neocate active. Jag läste på för en tid sedan, och kom fram till att active passar oss bättre då det är ett kosttillägg och advance är en komplett elementardiet. Lillebror äter rätt mycket vanlig mat, och behöver högt kalciuminnehåll/hnäringsinnehåll per mml. Tänker jag rätt då?