Äggallergitråden

Där hann trållmor svara före mig

Så försöker jag återigen komma på något gott att laga till middag ikväll. Att det alltid är lika svårt?!

JAg har en receptbok hemma som heter "Eggande recept utan ägg"
http://www.bokia.se/bok/9789163160981/eggande-recept-utan-agg-ulrika-carlstein/

En jättebra receptbok och där i finns ett bra pannkaksrecept med majzenastärkelse (inte bakpulver eller NoEgg eller nått annat)
Det är bara mjölk, mjöl, smör, majzenastärkelse och salt i receptet (kommer tyvärr inte ihåg mängderna av varje sort).

Detta recept använder jag alltid när jag bakar till dottern! Kanonbra!

Har köpt hem No Egg och tänkte baka lite med barnen. Någon som har ett lätt och bra recept på något gott med choklad? Typ muffins, kärleksmums eller något annat gott? Syftet är att testa No Egg o se om det blir bra eller om jag ska fortsätta med recept utan ägg  

Det var någon också som hade recept på tjockpannkaka/ugnspannkaka... Har någon kvar det?

Ett bra pannkaksrecept:

2½ dl mjölk
2 dl mjöl (vi kör på naturligt glutenfritt)
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
salt
2 msk matolja

Vispa mjölk och mjöl klumpfritt och tillsätt resten. Ska bli tunna pannkakor, men om man som jag använder naturligt glutenfritt tjocknar smeten snabbt så jag brukar fylla på med mjölk.

Hittade ett recept på äggfria chokladmuffins jag testade förra veckan. Men tyvärr tog jag olja istället för smör och jag tyckte oljesmaken tog över Och så blev de väldigt kompakta och inte alls som jag hade velat. Men smeten var väldigt god

Min yngsta dotter har reagerat med atopiskt eksem och nässelutslag på ägg. Detta har blivit bättre, men hon är dock inte helt fri från sin ägg-allergi. Bara att hon inte reagerar på lika små mängder längre (Förr var det till och med för luftburet, men så illa är det inte längre)

Nå väl, i går kväll åt vi panerad spätta-filé. Jag hade panerat själv med mjölk och ströbröd och ströbrödet vet jag inte innehåller ägg. Men i  morse när hon vaknade hade hon eksem och klåda på fotlederna (precis som det brukar se ut då hon får reaktion för ägg).

Kan det vara så illa att hon börjat få allergi mot fisk?!?!? Vi äter ofta lax och jag har aldrig märkt att hon reagerat mot det...

Vad tror ni?

(Vi ska på rutinkontroll på allergimottagningen i slutet på mars, bör jag nämna detta då??)

Lägger in den här också (egen tråd):

Vi ska flyga till USA i sommar med vår son som då är 1,5 år och allergisk mot ägg (och ev. mjölk, det verkar ha vuxit bort).

Har ringt SAS och frågat hur det här med allergimat funkar, och blev väldigt överraskad att de hade så dålig koll. De sa att man får bara ta med grötpulver samt 1,5 dl annan mat pga restriktionerna. Och att har man läkarintyg så får man "väl" ta med annan mat också. Och att vi skulle kryssa i att vi ville ha barnmat när vi gör bokningen, men fick inget svar på om denna barnmat var ägg- och mjölkfri.

Men hallå, allergier hos barn är ju supervanliga!!! Det måste ju finnas rutiner för det här, eller?

Vill gärna ha tips och råd på hur ni andra har gjort!

(Och en bonusfråga för den som orkar, hur rädd behöver man vara för att äta på restauranger egentligen- om man säger att man måste ha äggfritt kan man lita på att det inte finns spår då? Fattar ju att det är olika från restaurang till restaurang, undrar mer hur ni har TÄNKT på resor, om ni råkat ut för något särskilt, vad vi ska tänka på etc.)

Nettie1:
Vi hade med egen mat till vår lilla tjej när vi var på Kanarieöarna. Vi fick samma info som er att vi behövde ett läkarintyg. Det var inga problem.
Dom rådde oss att ta med mat i en alminiumform eller liknande, så kunde dom sätta in maten i sina värmeskåp så att den var varm när den skulle serveras. Micro fanns inte ombord.

Jag hade med en egengjord lasange (som jag la i en sådan där engångs aluminiumform med lock) till dottern som serverades när den andra maten serverades och alla var glada och nöjda. Vi beställde ändå "flygplans-maten" till henne så att hon fick bestick, dryck, bröd och smör osv precis som hennes storasyster fick.

Jag hade också med en ny aluminiumform till Kanarieöarna som vi fyllde med pasta och korv till hemresan. (Vi bodde på ett al inclusive hotell och fick ta mat från buffén till "dogy bag".)

Allt fungerade jättebra!